Готовьте с удовольствием! Выпуск 35

ТЫКВЕННЫЙ СУП С ИМБИРЕМ И ЯБЛОКОМ Суп получился яркий, нарядный, шелковый, блестящий (да, да, именно блестящий от слова «блестеть») и со сложным вкусовым наслоением.   Нина ФОМИНА Смакуешь ложку супа и угадываешь медовость тыквы, кислинку яблока, практически неуловимый привкус чеснока, аромат карри,  остроту имбиря и горячесть кайенского перца. А суп-то на воде приготовлен. И никакого […]

via ИСРАГЕО » Кулинарное путешествие http://isrageo.wordpress.com/2013/10/30/%d0%b3%d0%be%d1%82%d0%be%d0%b2%d1%8c%d1%82%d0%b5-%d1%81-%d1%83%d0%b4%d0%be%d0%b2%d0%be%d0%bb%d1%8c%d1%81%d1%82%d0%b2%d0%b8%d0%b5%d0%bc-%d0%b2%d1%8b%d0%bf%d1%83%d1%81%d0%ba-35/

Готовьте с удовольствием! Выпуск 34

ТОРТИЛЬЯ СУП С КУРИЦЕЙ ИЛИ ИНДЕЙКОЙ Родина тортилья супа – Мексика. Благодаря своему чудесному аромату и насыщенному вкусу, а также простоте приготовления он приобрел популярность во многих странах мира.   Нина ФОМИНА Существует множество вариантов приготовления супа. Самый простой – это суп с помидорами,  луком, специями и зеленью. В нашей семье любят тортилья суп с […]

via ИСРАГЕО » Кулинарное путешествие http://isrageo.wordpress.com/2013/10/22/%d0%b3%d0%be%d1%82%d0%be%d0%b2%d1%8c%d1%82%d0%b5-%d1%81-%d1%83%d0%b4%d0%be%d0%b2%d0%be%d0%bb%d1%8c%d1%81%d1%82%d0%b2%d0%b8%d0%b5%d0%bc-%d0%b2%d1%8b%d0%bf%d1%83%d1%81%d0%ba-34/

Готовьте с удовольствием! Выпуск 33

КУРИЦА КАЧЧИАТОРЕ, или ЦЫПЛЕНОК ПО-ОХОТНИЧЬИ Каччиаторе на итальянском значит «охотник», курица каччиаторе – это, соответственно, курица по-охотничьи. Идея этого итальянского блюда в том, чтобы слегка обжарить куски курицы, а затем тушить их в смеси овощей.   Нина ФОМИНА Рецепты каччиаторе отличаются от регионов Италии. Так, в Северной Италии добавляют белое вино, на юге – красное. […]

via ИСРАГЕО » Кулинарное путешествие http://isrageo.wordpress.com/2013/10/16/%d0%b3%d0%be%d1%82%d0%be%d0%b2%d1%8c%d1%82%d0%b5-%d1%81-%d1%83%d0%b4%d0%be%d0%b2%d0%be%d0%bb%d1%8c%d1%81%d1%82%d0%b2%d0%b8%d0%b5%d0%bc-%d0%b2%d1%8b%d0%bf%d1%83%d1%81%d0%ba-33/

Готовьте с удовольствием! Выпуск 32

ПИЛАВ ИЗ РИСА С ТЫКВОЙ Как известно, тыквенные (squash) делятся на две группы: зимние и летние. К зимним тыквенным относятся тыква, баттернат, спагетти, акорн, баттеркап (тюрбан), хаббард и некоторые другие.   Нина ФОМИНА Зимние тыквенные вкусны с маслом, сливками, чесноком, сыром, тимьяном, грибами, обжаренными орехами, различным мясом, а также такими пряными специями, как мускатный орех, […]

via ИСРАГЕО » Кулинарное путешествие http://isrageo.wordpress.com/2013/10/09/%d0%b3%d0%be%d1%82%d0%be%d0%b2%d1%8c%d1%82%d0%b5-%d1%81-%d1%83%d0%b4%d0%be%d0%b2%d0%be%d0%bb%d1%8c%d1%81%d1%82%d0%b2%d0%b8%d0%b5%d0%bc-%d0%b2%d1%8b%d0%bf%d1%83%d1%81%d0%ba-32/

Огурцони из Батуми-Яма

… И ПЕСНИ ГРУЗИИ ДАЛЕКОЙ Знаете ли вы, что такое окрошка по-бат-ямски? Почитайте – узнаете  Владимир ПЛЕТИНСКИЙ. Фото автора Периодически мы с супругой устраиваем разгрузочные дни. А чтобы они были вкусными, всё время пытаюсь изобрести нечто простое и оригинальное. Огурцони – мой свежий патент. Одно из преимуществ жизни в Бат-Яме, если, конечно, не считать близость […]

via ИСРАГЕО » Кулинарное путешествие http://isrageo.wordpress.com/2013/10/07/ogurc015/

Поедание красного коня

НЕХОРОШЕЕ ОТНОШЕНИЕ К ЛОШАДЯМ Забавная история произошла недавно в одном из самых известных и дорогих ресторанов Северного Тель-Авива Пинхас ЛЮК Иллюстрация: картина Петрова-Водкина “Купание красного коня”, Википедия Вошедшая в ресторан супружеская пара заказала блюдо из курицы, но когда оно было, наконец, подано, клиенты почувствовали, что у блюда странный, совсем не куриный вкус. На вопрос официанту, […]

via ИСРАГЕО » Кулинарное путешествие http://isrageo.wordpress.com/2013/10/05/nehorse/

Поедание красного коня

НЕХОРОШЕЕ ОТНОШЕНИЕ К ЛОШАДЯМ Забавная история произошла недавно в одном из самых известных и дорогих ресторанов Северного Тель-Авива Пинхас ЛЮК Иллюстрация: картина Петрова-Водкина “Купание красного коня”, Википедия Вошедшая в ресторан супружеская пара заказала блюдо из курицы, но когда оно было, наконец, подано, клиенты почувствовали, что у блюда странный, совсем не куриный вкус. На вопрос официанту, […]



via ИСРАГЕО » Кулинарное путешествие http://isrageo.wordpress.com/2013/10/05/nehorse/

Готовьте с удовольствием! Выпуск 31

ПАХЛАВА ТОРТ (CAKE-E BAQLAVA) Признаться, я очень люблю пахлаву. Но вот готовить ее немного хлопотно. Поэтому рецепт простейшего в приготовлении ароматного торта, по вкусу действительно напоминающего пахлаву, сразу привлек мое внимание.   Нина ФОМИНА Как-то так повелось у нас в семье, что я частенько делаю «тематические» ужины, особенно если приходят друзья. Стараюсь придерживаться кухни одной […]

via ИСРАГЕО » Кулинарное путешествие http://isrageo.wordpress.com/2013/10/02/%d0%b3%d0%be%d1%82%d0%be%d0%b2%d1%8c%d1%82%d0%b5-%d1%81-%d1%83%d0%b4%d0%be%d0%b2%d0%be%d0%bb%d1%8c%d1%81%d1%82%d0%b2%d0%b8%d0%b5%d0%bc-%d0%b2%d1%8b%d0%bf%d1%83%d1%81%d0%ba-31/