четверг, 30 января 2014 г.

Готовьте с удовольствием! Выпуск 48

ПАПРИКАШ ИЗ КУРИЦЫ Паприкаш- знаменитое уже на весь мир блюдо венгерской кухни. Название говорит само за себя: паприкаш – от слова паприка.   Нина ФОМИНА В этом блюде действительно используется довольно много паприки, что и придает ему такой яркий цвет и слегка ореховый вкус. Иногда в паприкаш добавляют помидоры, но мне здесь больше нравится морковь, […]

via ИСРАГЕО » Кулинарное путешествие http://ift.tt/1cvY2Pn

суббота, 25 января 2014 г.

Готовьте с удовольствием! Выпуск 47

КОКОВАН, ИЛИ КУРИЦА В ВИНЕ (COQ AU VIN) Кокован — именно так произносили это буржуйское и интригующее слово в Советском Союзе, которое сегодня можно встретить под разными названиями «кок-о-вен», «кок-о-ван», «коковин». Оставлю это филологам и переводчикам с французского. Нина ФОМИНА Буквально, это означает «Петух в вине». Это блюдо, собственно, и было придумано в Франции, чтобы […]

via ИСРАГЕО » Кулинарное путешествие http://ift.tt/L2prhd

Готовьте с удовольствием! Выпуск 47

КОКОВАН, ИЛИ КУРИЦА В ВИНЕ (COQ AU VIN) Кокован — именно так произносили это буржуйское и интригующее слово в Советском Союзе, которое сегодня можно встретить под разными названиями «кок-о-вен», «кок-о-ван», «коковин». Оставлю это филологам и переводчикам с французского. Нина ФОМИНА Буквально, это означает «Петух в вине». Это блюдо, собственно, и было придумано в Франции, чтобы […]



via ИСРАГЕО » Кулинарное путешествие http://ift.tt/L2prhd

пятница, 17 января 2014 г.

Готовьте с удовольствием! Выпуск 46

КАПУСТА В ДУХОВКЕ В СЛИВОЧНО-ГОРЧИЧНОМ СОУСЕ Этот простой, хорошо всем знакомый овощ теперь, по моему мнению, вполне заслуживает, чтобы стать хитом даже на праздничном столе. Мне кажется, что небольшие любители капусты поменяют свое мнение, отведав это блюдо, и откроют для себя капусту заново. Нина ФОМИНА В этом рецепте я разрезала кочан на сегменты, но мне […]



via ИСРАГЕО » Кулинарное путешествие http://ift.tt/19zYjRR

Готовьте с удовольствием! Выпуск 46

КАПУСТА В ДУХОВКЕ В СЛИВОЧНО-ГОРЧИЧНОМ СОУСЕ Этот простой, хорошо всем знакомый овощ теперь, по моему мнению, вполне заслуживает, чтобы стать хитом даже на праздничном столе. Мне кажется, что небольшие любители капусты поменяют свое мнение, отведав это блюдо, и откроют для себя капусту заново. Нина ФОМИНА В этом рецепте я разрезала кочан на сегменты, но мне […]

via ИСРАГЕО » Кулинарное путешествие http://ift.tt/19zYjRR

пятница, 10 января 2014 г.

Готовьте с удовольствием! Выпуск 45

КАРТОФЕЛЬ ДОФИНУА (POMMES DE TERRE DAUPHINOISE) Название Дофинуа происходит от названия Dauphiné, региона во Франции, где такой метод приготовления картофеля является их визитной карточкой.   Нина ФОМИНА Такое блюдо часто путают с картофелем гратен. Я тоже называла такую картошечку гратен до недавнего времени, пока не углубилась в историю происхождения этих блюд и разницу в приготовлении. […]

via ИСРАГЕО » Кулинарное путешествие http://isrageo.wordpress.com/2014/01/10/%d0%b3%d0%be%d1%82%d0%be%d0%b2%d1%8c%d1%82%d0%b5-%d1%81-%d1%83%d0%b4%d0%be%d0%b2%d0%be%d0%bb%d1%8c%d1%81%d1%82%d0%b2%d0%b8%d0%b5%d0%bc-%d0%b2%d1%8b%d0%bf%d1%83%d1%81%d0%ba-45/

воскресенье, 5 января 2014 г.

По грибы! Январские, израильские

В ЛЕСУ ГЛУХОМ, БЕН-ШЕМЕНСКОМ…  … побывала уже хорошо знакомая нашим читателям фотожурналистка Элеонора ЛАДИНА. И собрала там не только грибы, но и отличные фотосюжеты  Автор фоторепортажа с «добычей». Фото Евгения Брестовицкого На самом деле лес Бен-Шемен отнюдь не глухой. И, по большому счету, не совсем лес, ибо рукотворный – ну не оставили нам поселившиеся здесь […]

via ИСРАГЕО » Кулинарное путешествие http://isrageo.wordpress.com/2014/01/05/pogriby028/

пятница, 3 января 2014 г.

Готовьте с удовольствием! Выпуск 44

Яблочный Блин, или Большой Датский Бэби Решила я приготовить на завтрак что-нибудь особенное. У меня есть чудесная книжка, которая так и называется «The breakfast book» («Книга завтраков») и до которой у меня все никак не доходили руки (как и до многих других ждущих своей очереди книг). Заглянула я в эту книжку и сразу наткнулась на […]

via ИСРАГЕО » Кулинарное путешествие http://isrageo.wordpress.com/2014/01/03/%d0%b3%d0%be%d1%82%d0%be%d0%b2%d1%8c%d1%82%d0%b5-%d1%81-%d1%83%d0%b4%d0%be%d0%b2%d0%be%d0%bb%d1%8c%d1%81%d1%82%d0%b2%d0%b8%d0%b5%d0%bc-%d0%b2%d1%8b%d0%bf%d1%83%d1%81%d0%ba-44/

Готовьте с удовольствием! Выпуск 44

Яблочный Блин, или Большой Датский Бэби Решила я приготовить на завтрак что-нибудь особенное. У меня есть чудесная книжка, которая так и называется «The breakfast book» («Книга завтраков») и до которой у меня все никак не доходили руки (как и до многих других ждущих своей очереди книг). Заглянула я в эту книжку и сразу наткнулась на […]



via ИСРАГЕО » Кулинарное путешествие http://isrageo.wordpress.com/2014/01/03/%d0%b3%d0%be%d1%82%d0%be%d0%b2%d1%8c%d1%82%d0%b5-%d1%81-%d1%83%d0%b4%d0%be%d0%b2%d0%be%d0%bb%d1%8c%d1%81%d1%82%d0%b2%d0%b8%d0%b5%d0%bc-%d0%b2%d1%8b%d0%bf%d1%83%d1%81%d0%ba-44/