понедельник, 30 декабря 2013 г.

Готовьте с удовольствием! Выпуск 43

ЯБЛОЧНЫЙ ВЕНОК, ПОЧТИ ДАТСКИЙ ПИРОГ К ЧАЮ-КОФЕ Я испекла этот яблочный пирог, когда решила посягнуть на Датское тесто. Но тесто это особое, требует немного больше внимания и времени. А вот времени-то у меня в тот день не было, поэтому я испекла пирог-фальшивку. Несмотря на очевидный обман, яблочный венок получился превосходный. Нина ФОМИНА Яблочную начинку для […]

via ИСРАГЕО » Кулинарное путешествие http://isrageo.wordpress.com/2013/12/30/%d0%b3%d0%be%d1%82%d0%be%d0%b2%d1%8c%d1%82%d0%b5-%d1%81-%d1%83%d0%b4%d0%be%d0%b2%d0%be%d0%bb%d1%8c%d1%81%d1%82%d0%b2%d0%b8%d0%b5%d0%bc-%d0%b2%d1%8b%d0%bf%d1%83%d1%81%d0%ba-43/

Готовьте с удовольствием! Выпуск 43

ЯБЛОЧНЫЙ ВЕНОК, ПОЧТИ ДАТСКИЙ ПИРОГ К ЧАЮ-КОФЕ Я испекла этот яблочный пирог, когда решила посягнуть на Датское тесто. Но тесто это особое, требует немного больше внимания и времени. А вот времени-то у меня в тот день не было, поэтому я испекла пирог-фальшивку. Несмотря на очевидный обман, яблочный венок получился превосходный. Нина ФОМИНА Яблочную начинку для […]



via ИСРАГЕО » Кулинарное путешествие http://isrageo.wordpress.com/2013/12/30/%d0%b3%d0%be%d1%82%d0%be%d0%b2%d1%8c%d1%82%d0%b5-%d1%81-%d1%83%d0%b4%d0%be%d0%b2%d0%be%d0%bb%d1%8c%d1%81%d1%82%d0%b2%d0%b8%d0%b5%d0%bc-%d0%b2%d1%8b%d0%bf%d1%83%d1%81%d0%ba-43/

понедельник, 16 декабря 2013 г.

Готовьте с удовольствием! Выпуск 42

БРУСНИЧНЫЙ СОУС. ЧЕТЫРЕ РЕЦЕПТА Домашний брусничный соус невероятно вкусен и так же невероятно легок в приготовлении.   Нина ФОМИНА Его можно приготовить заранее (за день-другой) и просто разогреть перед подачей до желаемой температуры. Он одинаково хорош с птицей (и, конечно же, индейкой!), говядиной и дичью. Соус также прекрасно подходит к сырной тарелке или даже к […]

via ИСРАГЕО » Кулинарное путешествие http://isrageo.wordpress.com/2013/12/16/%d0%b3%d0%be%d1%82%d0%be%d0%b2%d1%8c%d1%82%d0%b5-%d1%81-%d1%83%d0%b4%d0%be%d0%b2%d0%be%d0%bb%d1%8c%d1%81%d1%82%d0%b2%d0%b8%d0%b5%d0%bc-%d0%b2%d1%8b%d0%bf%d1%83%d1%81%d0%ba-42/

среда, 11 декабря 2013 г.

Готовьте с удовольствием! Выпуск 41

ПЕЧЕНЬЕ «СНЕЖКИ» Это одно из моих любимых печений. И не только потому, что оно готовится за считанные минуты, но и потому, что оно фантастически вкусное.   Нина ФОМИНА Это не просто печенье, оно, как маленькие рассыпчатые пирожные. Такие тающие во рту «снежки» можно и на праздничный стол подать. А красиво или оригинально упакованные они вполне […]

via ИСРАГЕО » Кулинарное путешествие http://isrageo.wordpress.com/2013/12/11/%d0%b3%d0%be%d1%82%d0%be%d0%b2%d1%8c%d1%82%d0%b5-%d1%81-%d1%83%d0%b4%d0%be%d0%b2%d0%be%d0%bb%d1%8c%d1%81%d1%82%d0%b2%d0%b8%d0%b5%d0%bc-%d0%b2%d1%8b%d0%bf%d1%83%d1%81%d0%ba-41/

вторник, 10 декабря 2013 г.

Израильский «Рыцарь Ордена гриля» вернулся из Англии

СУП С МОЛДАВАНКИ  Когда я отыскала Геннадия Манусиса после его возвращения из Англии, где  «русский консультант шеф-поваров» участвовал в съемках  реалити-шоу  «Короли кухни» для компании yes,  он  проводил занятия с  руководителями  системы питания четырнадцати израильских больниц.  Оказывается,  в больницах ежедневно готовится 100 тысяч порций еды…   Ирина Романова, фото — Ишай Ботбол Одному из руководителей […]

via ИСРАГЕО » Кулинарное путешествие http://isrageo.wordpress.com/2013/12/10/izrailski-ryzar-ordena-grilia/

пятница, 6 декабря 2013 г.

Овощные суши роллы с проростками люцерны

БЕЗ РИСА, НО С ЗЕЛЕНЬЮ Начинаем публикацию вкусных и полезных рецептов от Киры ГОРЕНШТЕЙН, ведущей популярного вегетарианского блога bento-na.com Я готовлю простые и полезные рецепты, увлекаюсь здоровым образом жизни, и верю что здорово питаться можно с удовольствием и без лишних усилий. Этот ролл, в отличие от обычных суши, не содержит риса. Зато в нем есть куча зелени […]

via ИСРАГЕО » Кулинарное путешествие http://isrageo.wordpress.com/2013/12/06/bentona1/

вторник, 3 декабря 2013 г.

Готовьте с удовольствием! Выпуск 40

ДЫРКИ ОТ ПОНЧИКОВ Название этих сладких булочек говорит за себя. Когда из теста вырезают пончики, остается маленькая серединка – там, где будет дыра в пончиках. Но не пропадать же добру – так и появились эти дырки от пончиков. Нина ФОМИНА Видимо, название и сама форма так понравились любителям пончиков, что обрезки превратились в самостоятельное кондитерское […]



via ИСРАГЕО » Кулинарное путешествие http://isrageo.wordpress.com/2013/12/03/%d0%b3%d0%be%d1%82%d0%be%d0%b2%d1%8c%d1%82%d0%b5-%d1%81-%d1%83%d0%b4%d0%be%d0%b2%d0%be%d0%bb%d1%8c%d1%81%d1%82%d0%b2%d0%b8%d0%b5%d0%bc-%d0%b2%d1%8b%d0%bf%d1%83%d1%81%d0%ba-40/

Готовьте с удовольствием! Выпуск 40

ДЫРКИ ОТ ПОНЧИКОВ Название этих сладких булочек говорит за себя. Когда из теста вырезают пончики, остается маленькая серединка – там, где будет дыра в пончиках. Но не пропадать же добру – так и появились эти дырки от пончиков. Нина ФОМИНА Видимо, название и сама форма так понравились любителям пончиков, что обрезки превратились в самостоятельное кондитерское […]

via ИСРАГЕО » Кулинарное путешествие http://isrageo.wordpress.com/2013/12/03/%d0%b3%d0%be%d1%82%d0%be%d0%b2%d1%8c%d1%82%d0%b5-%d1%81-%d1%83%d0%b4%d0%be%d0%b2%d0%be%d0%bb%d1%8c%d1%81%d1%82%d0%b2%d0%b8%d0%b5%d0%bc-%d0%b2%d1%8b%d0%bf%d1%83%d1%81%d0%ba-40/

среда, 27 ноября 2013 г.

Готовьте с удовольствием! Выпуск 39

ТЫКВЕННЫЕ ПИРОЖНЫЕ Если под рукой есть банка тыквенного пюре или остатки приготовленной тыквы, которые можно превратить в пюре, то сделать эти ароматные пирожные совсем просто и быстро. Очень нежные, очень вкусные и очень осенние…   Нина ФОМИНА Этот рецепт я нашла у Королевы Кулинарии Американского Юга Полы Дин/Paula Deen. Как правило, я не пользуюсь ее […]

via ИСРАГЕО » Кулинарное путешествие http://isrageo.wordpress.com/2013/11/27/%d0%b3%d0%be%d1%82%d0%be%d0%b2%d1%8c%d1%82%d0%b5-%d1%81-%d1%83%d0%b4%d0%be%d0%b2%d0%be%d0%bb%d1%8c%d1%81%d1%82%d0%b2%d0%b8%d0%b5%d0%bc-%d0%b2%d1%8b%d0%bf%d1%83%d1%81%d0%ba-39/

понедельник, 25 ноября 2013 г.

«Инь и Янь» в темпуре

СУШИ ИДАНА МЕНДЕЛЕВИЧА Один из принципов «Маки суши бар» — гармоничное сочетание блюд азиатской и израильской кухни, что и позволяет завоевывать сердца клиентов. Фото — Орен Шалев Директора, хозяина и шеф-повара «Маки суши бар» зовут Идан Менделевич. Кухня, кулинария стала его первой любовью: подростком он впервые испытал это ощущение, которое помогло ему понять и принять […]



via ИСРАГЕО » Кулинарное путешествие http://isrageo.wordpress.com/2013/11/25/maki-syshi-bar/

«Инь и Янь» в темпуре

СУШИ ИДАНА МЕНДЕЛЕВИЧА Один из принципов «Маки суши бар» — гармоничное сочетание блюд азиатской и израильской кухни, что и позволяет завоевывать сердца клиентов. Фото — Орен Шалев Директора, хозяина и шеф-повара «Маки суши бар» зовут Идан Менделевич. Кухня, кулинария стала его первой любовью: подростком он впервые испытал это ощущение, которое помогло ему понять и принять […]

via ИСРАГЕО » Кулинарное путешествие http://isrageo.wordpress.com/2013/11/25/maki-syshi-bar/

четверг, 21 ноября 2013 г.

Готовьте с удовольствием! Выпуск 38

ЛАТКЕС С ПАСТЕРНАКОМ Как известно, картофельные латкес принято подавать на Хануку. Почему бы не разнообразить праздничный стол, приготовив Латкес с пастернаком? Нина ФОМИНА Кажется, прежде латкес готовились на утином жиру. Сегодня их обжаривают на растительном масле или смеси растительного и сливочного. Лично я всегда пользуюсь для этих целей обычным оливковым маслом без запаха. Исключительно полезный […]



via ИСРАГЕО » Кулинарное путешествие http://isrageo.wordpress.com/2013/11/21/%d0%b3%d0%be%d1%82%d0%be%d0%b2%d1%8c%d1%82%d0%b5-%d1%81-%d1%83%d0%b4%d0%be%d0%b2%d0%be%d0%bb%d1%8c%d1%81%d1%82%d0%b2%d0%b8%d0%b5%d0%bc-%d0%b2%d1%8b%d0%bf%d1%83%d1%81%d0%ba-38/

Готовьте с удовольствием! Выпуск 38

ЛАТКЕС С ПАСТЕРНАКОМ Как известно, картофельные латкес принято подавать на Хануку. Почему бы не разнообразить праздничный стол, приготовив Латкес с пастернаком? Нина ФОМИНА Кажется, прежде латкес готовились на утином жиру. Сегодня их обжаривают на растительном масле или смеси растительного и сливочного. Лично я всегда пользуюсь для этих целей обычным оливковым маслом без запаха. Исключительно полезный […]

via ИСРАГЕО » Кулинарное путешествие http://isrageo.wordpress.com/2013/11/21/%d0%b3%d0%be%d1%82%d0%be%d0%b2%d1%8c%d1%82%d0%b5-%d1%81-%d1%83%d0%b4%d0%be%d0%b2%d0%be%d0%bb%d1%8c%d1%81%d1%82%d0%b2%d0%b8%d0%b5%d0%bc-%d0%b2%d1%8b%d0%bf%d1%83%d1%81%d0%ba-38/

суббота, 16 ноября 2013 г.

В кофейне у “Жоржа”

СЕКРЕТ КИЕВСКОЙ ПЕРЕПИЧКИ В “Путеводителе по Киеву и его окрестностям” 1902 г. рассказывается о многочисленных киевских ресторанах, трактирах, кофейнях и кондитерских. Самыми популярными были кофейня “Жорж”, Кондитерская Семадени, Варшавская кофейня (она отличалась интеллигентной публикой и демократичными ценами) Андрей БОЖКО КОНФЕТЫ ОТ СЕМАДЕНИ Вывеска Кондитерской Семадени приглашала “вкусить” кусочек изумительного шоколада, замешанного на свежем альпийском молоке”. […]



via ИСРАГЕО » Кулинарное путешествие http://isrageo.wordpress.com/2013/11/16/jorj-perepihka/

В кофейне у “Жоржа”

СЕКРЕТ КИЕВСКОЙ ПЕРЕПИЧКИ В “Путеводителе по Киеву и его окрестностям” 1902 г. рассказывается о многочисленных киевских ресторанах, трактирах, кофейнях и кондитерских. Самыми популярными были кофейня “Жорж”, Кондитерская Семадени, Варшавская кофейня (она отличалась интеллигентной публикой и демократичными ценами) Андрей БОЖКО КОНФЕТЫ ОТ СЕМАДЕНИ Вывеска Кондитерской Семадени приглашала “вкусить” кусочек изумительного шоколада, замешанного на свежем альпийском молоке”. […]

via ИСРАГЕО » Кулинарное путешествие http://isrageo.wordpress.com/2013/11/16/jorj-perepihka/

среда, 13 ноября 2013 г.

Готовьте с удовольствием! Выпуск 37

ТОРТИЛЬЯ СУП С КУРИЦЕЙ (ИЛИ ИНДЕЙКОЙ) Родина тортилья супа – Мексика. Благодаря своему чудесному аромату и насыщенному вкусу, а также простоте приготовления он приобрел популярность во многих странах мира.   Нина ФОМИНА Существует множество вариантов приготовления супа. Самый простой – это суп с помидорами,  луком, специями и зеленью. В нашей семье любят тортилья суп с […]

via ИСРАГЕО » Кулинарное путешествие http://isrageo.wordpress.com/2013/11/13/%d0%b3%d0%be%d1%82%d0%be%d0%b2%d1%8c%d1%82%d0%b5-%d1%81-%d1%83%d0%b4%d0%be%d0%b2%d0%be%d0%bb%d1%8c%d1%81%d1%82%d0%b2%d0%b8%d0%b5%d0%bc-%d0%b2%d1%8b%d0%bf%d1%83%d1%81%d0%ba-37/

«Короли кухни» говорят и по-русски

УЖИН ПО-ИЗРАИЛЬСКИ ДЛЯ «АНГЛИЙСКОЙ КОРОЛЕВЫ»? YES! Громкая презентация нового комедийного реалити-шоу «Короли кухни», премьерный показ которого начнется 24 ноября в 20.30 на канале yes Comedy и в видеотеке yes VOD, проходила почти в стиле «народной тусовки”  Герои сериала – шесть израильских поваров из наших популярных ресторанчиков – угощали гостей излюбленными блюдами еврейской кухни, соединившей гастрономические […]

via ИСРАГЕО » Кулинарное путешествие http://isrageo.wordpress.com/2013/11/13/royal_chaf/

вторник, 5 ноября 2013 г.

Готовьте с удовольствием! Выпуск 36

ТЫКВЕННЫЕ МАФФИНЫ Эти маффины – не только для любителей тыквы. Они получаются ароматными, рассыпчатыми. Добавьте ложечку апельсинового джема или кусочек сливочного масла на готовые маффины. Вкусный и полезный завтрак или десерт. Нина ФОМИНА Этот чудесный рецепт я нашла у Элли Кригер/Ellie Krieger, американского диетолога, автора многочисленных книг и ведущей популярного телевизионного кулинарного шоу в США. […]



via ИСРАГЕО » Кулинарное путешествие http://isrageo.wordpress.com/2013/11/05/%d0%b3%d0%be%d1%82%d0%be%d0%b2%d1%8c%d1%82%d0%b5-%d1%81-%d1%83%d0%b4%d0%be%d0%b2%d0%be%d0%bb%d1%8c%d1%81%d1%82%d0%b2%d0%b8%d0%b5%d0%bc-%d0%b2%d1%8b%d0%bf%d1%83%d1%81%d0%ba-36/

Готовьте с удовольствием! Выпуск 36

ТЫКВЕННЫЕ МАФФИНЫ Эти маффины – не только для любителей тыквы. Они получаются ароматными, рассыпчатыми. Добавьте ложечку апельсинового джема или кусочек сливочного масла на готовые маффины. Вкусный и полезный завтрак или десерт. Нина ФОМИНА Этот чудесный рецепт я нашла у Элли Кригер/Ellie Krieger, американского диетолога, автора многочисленных книг и ведущей популярного телевизионного кулинарного шоу в США. […]

via ИСРАГЕО » Кулинарное путешествие http://isrageo.wordpress.com/2013/11/05/%d0%b3%d0%be%d1%82%d0%be%d0%b2%d1%8c%d1%82%d0%b5-%d1%81-%d1%83%d0%b4%d0%be%d0%b2%d0%be%d0%bb%d1%8c%d1%81%d1%82%d0%b2%d0%b8%d0%b5%d0%bc-%d0%b2%d1%8b%d0%bf%d1%83%d1%81%d0%ba-36/

среда, 30 октября 2013 г.

Готовьте с удовольствием! Выпуск 35

ТЫКВЕННЫЙ СУП С ИМБИРЕМ И ЯБЛОКОМ Суп получился яркий, нарядный, шелковый, блестящий (да, да, именно блестящий от слова «блестеть») и со сложным вкусовым наслоением.   Нина ФОМИНА Смакуешь ложку супа и угадываешь медовость тыквы, кислинку яблока, практически неуловимый привкус чеснока, аромат карри,  остроту имбиря и горячесть кайенского перца. А суп-то на воде приготовлен. И никакого […]

via ИСРАГЕО » Кулинарное путешествие http://isrageo.wordpress.com/2013/10/30/%d0%b3%d0%be%d1%82%d0%be%d0%b2%d1%8c%d1%82%d0%b5-%d1%81-%d1%83%d0%b4%d0%be%d0%b2%d0%be%d0%bb%d1%8c%d1%81%d1%82%d0%b2%d0%b8%d0%b5%d0%bc-%d0%b2%d1%8b%d0%bf%d1%83%d1%81%d0%ba-35/

вторник, 22 октября 2013 г.

Готовьте с удовольствием! Выпуск 34

ТОРТИЛЬЯ СУП С КУРИЦЕЙ ИЛИ ИНДЕЙКОЙ Родина тортилья супа – Мексика. Благодаря своему чудесному аромату и насыщенному вкусу, а также простоте приготовления он приобрел популярность во многих странах мира.   Нина ФОМИНА Существует множество вариантов приготовления супа. Самый простой – это суп с помидорами,  луком, специями и зеленью. В нашей семье любят тортилья суп с […]

via ИСРАГЕО » Кулинарное путешествие http://isrageo.wordpress.com/2013/10/22/%d0%b3%d0%be%d1%82%d0%be%d0%b2%d1%8c%d1%82%d0%b5-%d1%81-%d1%83%d0%b4%d0%be%d0%b2%d0%be%d0%bb%d1%8c%d1%81%d1%82%d0%b2%d0%b8%d0%b5%d0%bc-%d0%b2%d1%8b%d0%bf%d1%83%d1%81%d0%ba-34/

среда, 16 октября 2013 г.

Готовьте с удовольствием! Выпуск 33

КУРИЦА КАЧЧИАТОРЕ, или ЦЫПЛЕНОК ПО-ОХОТНИЧЬИ Каччиаторе на итальянском значит «охотник», курица каччиаторе – это, соответственно, курица по-охотничьи. Идея этого итальянского блюда в том, чтобы слегка обжарить куски курицы, а затем тушить их в смеси овощей.   Нина ФОМИНА Рецепты каччиаторе отличаются от регионов Италии. Так, в Северной Италии добавляют белое вино, на юге – красное. […]

via ИСРАГЕО » Кулинарное путешествие http://isrageo.wordpress.com/2013/10/16/%d0%b3%d0%be%d1%82%d0%be%d0%b2%d1%8c%d1%82%d0%b5-%d1%81-%d1%83%d0%b4%d0%be%d0%b2%d0%be%d0%bb%d1%8c%d1%81%d1%82%d0%b2%d0%b8%d0%b5%d0%bc-%d0%b2%d1%8b%d0%bf%d1%83%d1%81%d0%ba-33/

среда, 9 октября 2013 г.

Готовьте с удовольствием! Выпуск 32

ПИЛАВ ИЗ РИСА С ТЫКВОЙ Как известно, тыквенные (squash) делятся на две группы: зимние и летние. К зимним тыквенным относятся тыква, баттернат, спагетти, акорн, баттеркап (тюрбан), хаббард и некоторые другие.   Нина ФОМИНА Зимние тыквенные вкусны с маслом, сливками, чесноком, сыром, тимьяном, грибами, обжаренными орехами, различным мясом, а также такими пряными специями, как мускатный орех, […]

via ИСРАГЕО » Кулинарное путешествие http://isrageo.wordpress.com/2013/10/09/%d0%b3%d0%be%d1%82%d0%be%d0%b2%d1%8c%d1%82%d0%b5-%d1%81-%d1%83%d0%b4%d0%be%d0%b2%d0%be%d0%bb%d1%8c%d1%81%d1%82%d0%b2%d0%b8%d0%b5%d0%bc-%d0%b2%d1%8b%d0%bf%d1%83%d1%81%d0%ba-32/

понедельник, 7 октября 2013 г.

Огурцони из Батуми-Яма

… И ПЕСНИ ГРУЗИИ ДАЛЕКОЙ Знаете ли вы, что такое окрошка по-бат-ямски? Почитайте – узнаете  Владимир ПЛЕТИНСКИЙ. Фото автора Периодически мы с супругой устраиваем разгрузочные дни. А чтобы они были вкусными, всё время пытаюсь изобрести нечто простое и оригинальное. Огурцони – мой свежий патент. Одно из преимуществ жизни в Бат-Яме, если, конечно, не считать близость […]

via ИСРАГЕО » Кулинарное путешествие http://isrageo.wordpress.com/2013/10/07/ogurc015/

суббота, 5 октября 2013 г.

Поедание красного коня

НЕХОРОШЕЕ ОТНОШЕНИЕ К ЛОШАДЯМ Забавная история произошла недавно в одном из самых известных и дорогих ресторанов Северного Тель-Авива Пинхас ЛЮК Иллюстрация: картина Петрова-Водкина “Купание красного коня”, Википедия Вошедшая в ресторан супружеская пара заказала блюдо из курицы, но когда оно было, наконец, подано, клиенты почувствовали, что у блюда странный, совсем не куриный вкус. На вопрос официанту, […]

via ИСРАГЕО » Кулинарное путешествие http://isrageo.wordpress.com/2013/10/05/nehorse/

Поедание красного коня

НЕХОРОШЕЕ ОТНОШЕНИЕ К ЛОШАДЯМ Забавная история произошла недавно в одном из самых известных и дорогих ресторанов Северного Тель-Авива Пинхас ЛЮК Иллюстрация: картина Петрова-Водкина “Купание красного коня”, Википедия Вошедшая в ресторан супружеская пара заказала блюдо из курицы, но когда оно было, наконец, подано, клиенты почувствовали, что у блюда странный, совсем не куриный вкус. На вопрос официанту, […]



via ИСРАГЕО » Кулинарное путешествие http://isrageo.wordpress.com/2013/10/05/nehorse/

среда, 2 октября 2013 г.

Готовьте с удовольствием! Выпуск 31

ПАХЛАВА ТОРТ (CAKE-E BAQLAVA) Признаться, я очень люблю пахлаву. Но вот готовить ее немного хлопотно. Поэтому рецепт простейшего в приготовлении ароматного торта, по вкусу действительно напоминающего пахлаву, сразу привлек мое внимание.   Нина ФОМИНА Как-то так повелось у нас в семье, что я частенько делаю «тематические» ужины, особенно если приходят друзья. Стараюсь придерживаться кухни одной […]

via ИСРАГЕО » Кулинарное путешествие http://isrageo.wordpress.com/2013/10/02/%d0%b3%d0%be%d1%82%d0%be%d0%b2%d1%8c%d1%82%d0%b5-%d1%81-%d1%83%d0%b4%d0%be%d0%b2%d0%be%d0%bb%d1%8c%d1%81%d1%82%d0%b2%d0%b8%d0%b5%d0%bc-%d0%b2%d1%8b%d0%bf%d1%83%d1%81%d0%ba-31/

среда, 25 сентября 2013 г.

Готовьте с удовольствием! Выпуск 30

ГОВЯДИНА С ГРУШАМИ И ИМБИРЕМ Недавно муж купил груши, съели мы по штуке, а дальше дело не пошло. То некогда было, то не хотелось. Он все ходил вокруг меня и приговаривал: «Груши пропадают, безобразие». Совесть меня замучила, и включила я фантазию кулинарную.   Нина ФОМИНА Я люблю готовить мясо с яблоками, а почему бы не […]

via ИСРАГЕО » Кулинарное путешествие http://isrageo.wordpress.com/2013/09/25/%d0%b3%d0%be%d1%82%d0%be%d0%b2%d1%8c%d1%82%d0%b5-%d1%81-%d1%83%d0%b4%d0%be%d0%b2%d0%be%d0%bb%d1%8c%d1%81%d1%82%d0%b2%d0%b8%d0%b5%d0%bc-%d0%b2%d1%8b%d0%bf%d1%83%d1%81%d0%ba-30/

понедельник, 23 сентября 2013 г.

Почему в Израиле нет ножек Буша и горлышек Путина

БЫЛА У РЕБЕ РЯБА… О птичке кошерной замолвите слово  Ян СМИЛЯНСКИЙ Из яйца страуса можно приготовить яичницу для трех десятков человек. Но не для соблюдающих традиции евреев. Фото Владимира Плетинского Оказывается, мы, израильтяне, самые активные в мире потребители индюшатины: 14 килограммов в год на каждого жителя нашей страны. По поглощению же куриного мяса впереди нас […]

via ИСРАГЕО » Кулинарное путешествие http://isrageo.wordpress.com/2013/09/23/ryaba0121/

среда, 18 сентября 2013 г.

Готовьте с удовольствием! Выпуск 29

СУП-ПЮРЕ МОРКОВНЫЙ С ИМБИРЕМ И КАРРИ Я являюсь большой поклонницей трав и специй. Одно и то же блюдо они могут изменить до неузнаваемости и перенести в атмосферу той или иной страны. Кроме того, практически все пряности полезны для организма: одни увеличивают метаболизм (имбирь), другие улучшают работу сердечной мышцы (кайенский перец).   Нина ФОМИНА Ароматные травы […]

via ИСРАГЕО » Кулинарное путешествие http://isrageo.wordpress.com/2013/09/18/%d0%b3%d0%be%d1%82%d0%be%d0%b2%d1%8c%d1%82%d0%b5-%d1%81-%d1%83%d0%b4%d0%be%d0%b2%d0%be%d0%bb%d1%8c%d1%81%d1%82%d0%b2%d0%b8%d0%b5%d0%bc-%d0%b2%d1%8b%d0%bf%d1%83%d1%81%d0%ba-29/

вторник, 17 сентября 2013 г.

В праздник Кущей ешь погуще!

УГОЩАЕМСЯ НА СУККОТ  Праздничные рецепты от нашего “главного по тарелочкам”  Роман ГЕРШЗОН, Иерусалим Морковка – царица еврейского праздника Кущей. Фото Алисии Лексик Праздник Суккот является напоминанием о тех временах, когда наши предки скитались в пустыне и жили в шалашах. Да и само название праздника свидетельствует об этом, ведь слово “сука” переводится как “шалаш”, “кущи”. Накануне […]

via ИСРАГЕО » Кулинарное путешествие http://isrageo.wordpress.com/2013/09/17/rgers012/

среда, 11 сентября 2013 г.

Готовьте с удовольствием! Выпуск 28

КУРИНЫЕ КРЫЛЫШКИ БАФФАЛО Знаменитое уже на весь мир американское изобретение куриные крылышки Баффало вот уже много лет является неизменной едой в барах и одной из любимейших горячих закусок.   Нина ФОМИНА Мы в семье такие крылышки едим и на ужин. Чтобы было не скучно есть крылышки одного вкуса, обычно я готовлю два разных маринада. Больше […]

via ИСРАГЕО » Кулинарное путешествие http://isrageo.wordpress.com/2013/09/11/%d0%b3%d0%be%d1%82%d0%be%d0%b2%d1%8c%d1%82%d0%b5-%d1%81-%d1%83%d0%b4%d0%be%d0%b2%d0%be%d0%bb%d1%8c%d1%81%d1%82%d0%b2%d0%b8%d0%b5%d0%bc-%d0%b2%d1%8b%d0%bf%d1%83%d1%81%d0%ba-28/

воскресенье, 8 сентября 2013 г.

“Шницель как в Аргентине…”

“ТАТА” – ОТЛИЧНАЯ ЕДА На мой искушенный частыми дегустациями вкус, самое лакомое и оригинальное блюдо Нира Фрумера – ньоки с начинкой из сушеных помидоров, обжаренные с кусочками антрекота и рокет-салатом. Но шеф-повар категорически отказался поделиться фирменным рецептом, зато посоветовал, как приготовить рыбу, которую предпочитают как поклонники рыбных блюд, так и мясоеды. Эля ИЛЬИНА, фото: Мейталь […]



via ИСРАГЕО » Кулинарное путешествие http://isrageo.wordpress.com/2013/09/08/tata-shizel/

“Шницель как в Аргентине…”

“ТАТА” – ОТЛИЧНАЯ ЕДА На мой искушенный частыми дегустациями вкус, самое лакомое и оригинальное блюдо Нира Фрумера – ньоки с начинкой из сушеных помидоров, обжаренные с кусочками антрекота и рокет-салатом. Но шеф-повар категорически отказался поделиться фирменным рецептом, зато посоветовал, как приготовить рыбу, которую предпочитают как поклонники рыбных блюд, так и мясоеды. Эля ИЛЬИНА, фото: Мейталь […]

via ИСРАГЕО » Кулинарное путешествие http://isrageo.wordpress.com/2013/09/08/tata-shizel/

Холодный борщ. Готовим сами!

“ЛИТОВСКИЕ ВКУСНОСТИ” Холодный борщ – шалтибарщес (лит). Этот борщ – просто песня. В израильскую жару самое оно! И готовится легко и непринуждённо. Анат ОР ЛЕВ Фото автора На 6 порций нам потребуется: Свёкла  – 3 штуки Огурцы – 2 штуки Куриное яйцо – 4 штуки Лук зелёный – 1 пучок Укроп – 1 пучок Кефир […]

via ИСРАГЕО » Кулинарное путешествие http://isrageo.wordpress.com/2013/09/08/shaltibarshes/

вторник, 3 сентября 2013 г.

Фаршированная рыба: пошаговая инструкция

ГЕФИЛТЕ-ФИШ ПО БАБУШКИНОМУ РЕЦЕПТУ Предупреждаю сразу: если вы решились на такой подвиг, то – чур, не ныть! Отговорки, что тяжело и долго – лучше сразу забыть. Я сама каждый раз провожу “среди себя” подготовку за неделю до события: уговариваю, что все получится и ничего страшного… Мы здесь описываем и готовим рыбу по-польски (или по-белорусски, или по […]

via ИСРАГЕО » Кулинарное путешествие http://isrageo.wordpress.com/2013/09/03/instruction_gefilte_fish/

понедельник, 2 сентября 2013 г.

Готовьте с удовольствием! Выпуск 27

ГЛАЗИРОВАННАЯ МОРКОВЬ С “ИЗЮМИНКОЙ” Вы уже подготовились к празднику Рош а-Шана и знаете, чем порадует праздничный стол? Или вы все еще в сомнении, что подать? Если готовы к экспериментам, предлагаю угостить своих близких карамелизированной морковкой, приготовленной по моему рецепту. Нина ФОМИНА Глазированная, или карамелизированная морковь – классическое блюдо мировой кухни. Ее готовят с сахаром или […]



via ИСРАГЕО » Кулинарное путешествие http://isrageo.wordpress.com/2013/09/02/%d0%b3%d0%be%d1%82%d0%be%d0%b2%d1%8c%d1%82%d0%b5-%d1%81-%d1%83%d0%b4%d0%be%d0%b2%d0%be%d0%bb%d1%8c%d1%81%d1%82%d0%b2%d0%b8%d0%b5%d0%bc-%d0%b2%d1%8b%d0%bf%d1%83%d1%81%d0%ba-27-2/

Готовьте с удовольствием! Выпуск 27

ГЛАЗИРОВАННАЯ МОРКОВЬ С “ИЗЮМИНКОЙ” Вы уже подготовились к празднику Рош а-Шана и знаете, чем порадует праздничный стол? Или вы все еще в сомнении, что подать? Если готовы к экспериментам, предлагаю угостить своих близких карамелизированной морковкой, приготовленной по моему рецепту. Нина ФОМИНА Глазированная, или карамелизированная морковь – классическое блюдо мировой кухни. Ее готовят с сахаром или […]

via ИСРАГЕО » Кулинарное путешествие http://isrageo.wordpress.com/2013/09/02/%d0%b3%d0%be%d1%82%d0%be%d0%b2%d1%8c%d1%82%d0%b5-%d1%81-%d1%83%d0%b4%d0%be%d0%b2%d0%be%d0%bb%d1%8c%d1%81%d1%82%d0%b2%d0%b8%d0%b5%d0%bc-%d0%b2%d1%8b%d0%bf%d1%83%d1%81%d0%ba-27-2/

четверг, 29 августа 2013 г.

Цеппелины. Готовим сами!

“ЛИТОВСКИЕ ВКУСНОСТИ” Цеппелины – традиционная национальная литовская еда. Приготовить их, кстати, не так-то просто. Много ручной работы. Кто соблюдает кашрут  – срочно закройте глаза! Анат Ор Лев Фото автора Нам потребеутся на 3-4 порции (по 2 шт.): Картофель – 1.8 кг. Фарш как на котлеты, но без хлеба – 400 г. Соль, перец по вкусу […]

via ИСРАГЕО » Кулинарное путешествие http://isrageo.wordpress.com/2013/08/29/cepelinai/

Негевские виночерпии

БОКАЛ ВИНА У ЗАМЕРШИХ КОЛЕС Гидрометцентр Израиля обещает очередное повышение температуры на юге страны. А что Беэр-Шева ? Столица Негева, благодаря “инъекциям” Каберне, Мерло, Шираза и Совиньона успешно держит удар природы. Фото: Дмитрий Хоткевич В Беэр-Шеве проходит ежегодный винный фестиваль. Сюда приехало более десятка производителей этого романтического напитка со всех регионов нашей страны. Небольшие фирмы […]

via ИСРАГЕО » Кулинарное путешествие http://isrageo.wordpress.com/2013/08/29/negevwine/

Негевские виночерпии

БОКАЛ ВИНА У ЗАМЕРШИХ КОЛЕС Гидрометцентр Израиля обещает очередное повышение температуры на юге страны. А что Беэр-Шева ? Столица Негева, благодаря “инъекциям” Каберне, Мерло, Шираза и Совиньона успешно держит удар природы. Фото: Дмитрий Хоткевич В Беэр-Шеве проходит ежегодный винный фестиваль. Сюда приехало более десятка производителей этого романтического напитка со всех регионов нашей страны. Небольшие фирмы […]



via ИСРАГЕО » Кулинарное путешествие http://isrageo.wordpress.com/2013/08/29/negevwine/