На иврите “левивот”, а на идише “латкес”

ВЫ ЖАРЬТЕ, ЖАРЬТЕ! Одно из традиционных угощений на Хануку – латкес, картофельные оладьи, жареные на масле. На иврите их называют «левивот». С того момента, как латкес лакомились наши  ашкеназские предки много масла утекло, и рецепты картофельных оладий претерпели изменения. И все же начнем мы с рецепта классических латкес. Рецепты любезно предоставлены шеф-поваром «Мааданийот» Элираном Гольдштейном [...]

via ИСРАГЕО » Кулинарное путешествие http://isrageo.wordpress.com/2012/12/13/latkes-4-rezepta/